Nevfel Baytar

Intermittent Fasting 101 Hayatımın hiç bir döneminde diyet yapmadım. Belirli zaman, miktar ve yiyecek gruplarına bağlı kimi zaman ağır ve kısa süreli ve bazen de uzun süreli diyet yapan arkadaşlarım oldu çevremde. Çalıştığım iş ortamları kadın-yoğun ortamlar oldu genelde. Diyet kelimesi de en çok bu tür ortamlarda kulağınıza çalınıyor ister istemez. Bir kaç dönem Amerikalı hocalar ile çalıştım yüksek öğretim kurumlarında. Onların antrenör ve sporcu eşlerinden "Paleo Diet, Crash Diet, Carb Diet" tavsiyeleri dinlemiştim uzun uzun... Okuduğum ve çalıştırdım okulların yemekhane girişlerinde hep kalori cetveli olurdu. Besinlerin rakamsal kcal değerleri... Rakamların neye tekabül ettiğini pek anlamasam da zannederim yasal bir zorunluluk bunu yazmak belli sayıda çalışan ve personel olunca. Kendi adıma konuşmak gerekirse, düzenli olmasa da bir ara futbol oynadım, okul takımı ile 5k kros düz koşu yaptım, hepsi tamamen amatörce idi ama hiç bir zaman beslenme kontrollü spor ...

Değişim Uzun süredir yazmakta zorluk çekiyorum... Bunun nedeni inanılmaz hızla değişen ülke gündemi; üst üste gelen ve ardı arkası kesilmeyen doğal felaketler, gündemimize giren masalar, koltuğa yapışanlar, masadan kalkanlar, masaya oturmak isteyenler, istifa ve istifade arasına sıkışıp kalan bürokratlar, helal ve haram kavramlarının iç ters açıyla sinüzoidal eğriler çizmesi, ters yüz edilip iğdiş edilmiş kavramlar bulamacı ve kakofonisi, seçim, geçim, gaflar, potlar, yardım derneklerinin acınacak hali vs vs derken akıp giden zaman ve yerinde durmayan bir hayat ve bu evrenin.en esaslı gerçeği olan devinim...  Bu hızlı gündem içerisinde değişim kavramına takıldı aklım; zaman, görecelilik, takvim, biten Mart ayı, depremin üzerinden geçen 40. gün sonra 50. gün derken yok olan ve yeni kavramlara evrilen bir ülkenin bireyleri olmanın verdiği dayanılmaz ağırlığın hafifletici bir yanının kalmaması... Tüm bu kaos içinde bir haber çarptı gözüme: "İnterstellar filmi gerçek oldu:...